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Representando Santa Maria, o chef de cozinha Vadson Schafer participou da grande final da competição de culinária Clash of Chefs em Porto Alegre, neste sábado (18). Ele perdeu a disputa para a chef Daiana Webler, de São Leopoldo, e ficou com o segundo lugar. Vadson Schafer nasceu no interior do Paraná, mas logo se mudou para Santa Maria e atua há 22 anos no mercado gastronômico da cidade.
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Conforme Vadson, a final da disputa foi bastante turbulenta. Um dos fornos pegou fogo, deixando a sua equipe sem cozinha para o preparo dos pratos que deveriam ser apresentados. A solução foi transportar e aquecer os alimentos em outra cozinha, o que gerou um atraso de duas horas no evento. Vadson também relata que, entre outros problemas com a organização, o prefeito de Santa Maria, Jorge Pozzobom (PSDB) foi barrado do evento.
– A situação com o forno ocorreu apesar de inúmeros avisos e tentativas, mesmo com a vida de mais de 20 profissionais que estavam na cozinha e um público de mais de 170 pessoas. Mas apesar de todas as dificuldades e perigos que passamos conseguimos entregar nosso serviço de maneira perfeita.
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Durante as etapas do Clash of Chefs, Vadson sempre esteve acompanhado dos alunos de sua escola de gastronomia, inaugurada em 2022 em Santa Maria. Os estudantes que o acompanharam na grande final foram Gregório Campos, Marcos Vianna, Patricia Vianna, João Iran Menezes, Greici Venite, Susimeri Carneiro, Marcelo Lugo, Juliana Campos, Abel Guedes e Amanda Leal.
– Minha equipe formada por 10 alunos contornou os problemas e apresentamos 170 pratos com perfeição. Valeu como aprendizado para todos e estamos honrados com o segundo lugar. Às vezes, ganhamos mais do que perdemos em função do aprendizado que os alunos tiveram.